Салат из макруруса с зеленым горошком
-
200 г рыбы
-
специи, ароматические коренья
-
100 г консервированного горошка
-
30 г моркови
-
20 г смеси уксуса и растительного масла
-
20 г томатов
-
укроп.
-
50 г сливочного масла
-
1 сырой желток
-
соль
-
сахар
-
1 чайная ложка 3%-ного уксуса
-
50 г сливок
- 25минут
Макрурус в маринаде
- 80 г моркови
- 60 г репчатого лука
- 60 т томат-пюре
- 20 г растительного масла
- 40 г сахара
- 60 г уксуса 3%-ного.
Макрурус запеченный с грибами под майонезом
- Макрурус
- соль
- перец
- лук репчатый
- шампиньоны
- майонез
- сыр
- 40минут
СУП-ПЮРЕ С МАЛОГЛАЗЫМ МАКРУРУСОМ
Калорийность (на блюдо/ на 100 г): 734/ 119 ккал
- Макрурус малоглазый филе без кожи - 300 г
- Капуста брокколи замороженная или свежая -100 г
- Молоко -100 г
- Сливки жирные (не менее 20%) - 50 г
- Лук репчатый свежий -100 г
- Масло сливочное - 30 г
- Чеснок свежий -1 зубчик
- Соль, перец черный молотый
- Сливки, зелень для украшения (по желанию).
- 20минут
СТРОГАНИНА ИЗ МАЛОГЛАЗОГО МАКРУРУСА
Калорийность на 100 г строганины (с учетом соусов, без учета хлеба): 55 ккал
Ингредиенты:
- Макрурус малоглазый тушка потрошеная без головы замороженная
- Хлеб из ржаной или из пшеничной муки (на ваш вкус) для подачи
- Соль
- Перец черный молотый
1.Coyс:
- Соус устричный-100 г
- Соус соевый - 25 г
- Сок лимона - 5 г
- Чеснок свежий - 5 г
- Лук репчатый свежий -15 г
- Корень имбиря свежий - 3 г.
Все компоненты соуса загрузить в емкость блендера, смешать/измельчить до однородной массы.
2.Соус:
- Соус соевый - 50 г
- Уксус винный 6% - 10 г
- Вассаби - 8 г.
Все компоненты соединить в одной емкости, тщательно перемешать.
МАЛОГЛАЗЫЙ МАКРУРУС В ХРУСТЯЩЕЙ ПАНИРОВКЕ ЖАРЕНЫЙ ВО ФРИТЮРЕ
Калорийность (на блюдо/ на 100 г): 1113/ 295 ккал
Ингредиенты:
- Макрурус малоглазый филе без кожи -100 г
- Яйцо куриное -1 шт.
- Кукурузный крахмал -100 г
- Сухари панировочные -100 г
- Соль, перец черный молотый
- Масло растительное для жарки
Соус:
- Оливки без косточек консервированные - 20 г
- Корнишоны маринованные — 20 г
- Майонез -120 г
- Вино белое сухое - 20 г
- Сок лимона - 5 г
- Петрушка свежая -5г
- Укроп свежий - 5 г
Перец черный молотый по вкусу
ОЛАДУШКИ ИЗ МАЛОГЛАЗОГО МАКРУРУСА
Калорийность (на блюдо/ на 100 г): 260/ 105 ккал.
- Фарш из филе малоглазого макруруса - 200 г
- Мука пшеничная высшего сорта - 20 г
- Кукурузный крахмал -15 г
- Яйцо куриное -1 шт.
- Соль, перец черный молотый
- Масло растительное для жарки.
Макрурус малоглазый тушёный в сливках
Калорийность (на блюдо/ на 100 г): 463/ 158 ккал
- Макрурус малоглазый филе без кожи -100 г
- Перец сладкий болгарский свежий - 40 г
- Капуста цветная замороженная или свежая - 40 г
- Капуста брокколи замороженная или свежая — 40 г
- Сливки жирные (не менее 20 %) - 30 г
- Чеснок свежий -1 зубчик
- Соль, перец черный молотый
- Сок половинки лимона
- Мука пшеничная для панировки
- Масло растительное для жарки
МАКРУРУС МАЛОГЛАЗЫИ ПОДМАРИНОВАННЫИ ЖАРЕНЫЙ С КАПУСТОЙ ПАК-ЧОЙ
Калорийность (на блюдо/ на 100 г): 184/ 54 ккал
- Макрурус малотазый филе без кожи - 200 г
- Капуста пак-чой свежая -1 штука
- Картофель нуазет замороженный -100 г
- Устричный соус - 50 г
- Вода питьевая - 50 г
- Мука пшеничная для панировки
- Соль, перец черный молотый
- Масло растительное для жарки
Маринад:
- Мед - 60 г
- Соевый соус - 300 г
- Вода питьевая - 200 г
- Чеснок свежий -15 г
- Корень имбиря свежий - 60 г
- Веточка тимьяна
МАКРУРУС МАЛОГЛАЗЫИ ЖАРЕНЫЙ ВОК С ОВОЩАМИ
Калорийность (на блюдо/ на 100 г): 148/ 44 ккал
- Макрурус малоглазый филе на коже (можно и без кожи) - 200 г
- Перец сладкий болгарский свежий - 60 г
- Сельдерей свежий - 60 г
- Лук репчатый свежий - 60 г
- Чеснок свежий - 2 зубчика
- Соус устричный - 40 г
- Вода питьевая — 20 г
- Соль, перец черный молотый.
- Сок половинки лимона
- Кукурузный крахмал (можно заменить на картофельный крахмал или пшеничную муку) для панировки
- Масло растительное для жарки.