СУП-ПЮРЕ С МАЛОГЛАЗЫМ МАКРУРУСОМ

Калорийность (на блюдо/ на 100 г): 734/ 119 ккал

  • Макрурус малоглазый филе без кожи - 300 г
  • Капуста брокколи замороженная или свежая -100 г
  • Молоко -100 г
  • Сливки жирные (не менее 20%) - 50 г
  • Лук репчатый свежий -100 г
  • Масло сливочное - 30 г
  • Чеснок свежий -1 зубчик
  • Соль, перец черный молотый
  • Сливки, зелень для украшения (по желанию).

СУП-ПЮРЕ С МАЛОГЛАЗЫМ МАКРУРУСОМ

Рецепт:

Лук порезать кубиком, обжарить в кастрюльке (желательно с толстым дном) на сливочном масле, добавить брокколи, обжаривать все вместе помешивая 5 минут.

Добавить кусочки филе макруруса, обжарить немного (около 2-3 минут), добавить молоко, проварить 5 минут, добавить сливки, чеснок, соль, перец.

Немного прокипятить, пробить всю массу блендером, ещё немного прокипятить. Налить в тарелку, при желании украсить сливками (капельки), мелко нарубленной зеленью.