Макрурус малоглазый тушёный в сливках

Калорийность (на блюдо/ на 100 г): 463/ 158 ккал

  • Макрурус малоглазый филе без кожи -100 г
  • Перец сладкий болгарский свежий - 40 г
  • Капуста цветная замороженная или свежая - 40 г
  • Капуста брокколи замороженная или свежая — 40 г
  • Сливки жирные (не менее 20 %) - 30 г
  • Чеснок свежий -1 зубчик
  • Соль, перец черный молотый
  • Сок половинки лимона
  • Мука пшеничная для панировки
  • Масло растительное для жарки

Макрурус малоглазый тушёный в сливках

Рецепт:

Макрурус (филе) нарезать кусочками (примерно 3x3 см), посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона.

Капусту нарезать на некрупные соцветия, перец - крупным кубиком, ромбиком, чеснок измельчить. Филе макруруса обсушить бумажным полотенцем, обвалять в муке, обжарить на сковороде на растительном масле 2-3 минуты, туда же добавить овощи, соль, перец черный молотый и обжарить еще 5 минут (почти до готовности овощей). Вылить сливки, тушить 3 минуты.

При желании сливки можно заменить на менее жирные (например, 10%), тогда блюдо будет более диетическим.