Калорийность (на блюдо/ на 100 г): 463/ 158 ккал
- Макрурус малоглазый филе без кожи -100 г
- Перец сладкий болгарский свежий - 40 г
- Капуста цветная замороженная или свежая - 40 г
- Капуста брокколи замороженная или свежая — 40 г
- Сливки жирные (не менее 20 %) - 30 г
- Чеснок свежий -1 зубчик
- Соль, перец черный молотый
- Сок половинки лимона
- Мука пшеничная для панировки
- Масло растительное для жарки
Макрурус малоглазый тушёный в сливках
Рецепт:
Макрурус (филе) нарезать кусочками (примерно 3x3 см), посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона.
Капусту нарезать на некрупные соцветия, перец - крупным кубиком, ромбиком, чеснок измельчить. Филе макруруса обсушить бумажным полотенцем, обвалять в муке, обжарить на сковороде на растительном масле 2-3 минуты, туда же добавить овощи, соль, перец черный молотый и обжарить еще 5 минут (почти до готовности овощей). Вылить сливки, тушить 3 минуты.
При желании сливки можно заменить на менее жирные (например, 10%), тогда блюдо будет более диетическим.
