ТАР-ТАР ИЗ ЧЕРНОГО ГРЕНАДЁРА «ИНЬ-ЯНЬ»

Калорийность (на блюдо/ на 100 г): 313/175 ккал

1:
  • Филе черного макруруса - 50 г
  • Лук репчатый красный -5 г
  • Сок половинки лимона
  • Огурец свежий – 5 г
  • Масло оливковое – 10 г
  • Соль, перец черный молотый.

2:
  • Филе черного макруруса - 50 г
  • Лук репчатый красный -5 г
  • Каперсы консервированные - 5 г
  • Корнишоны маринованные - 10 г
  • Масло оливковое - 10 г
  • Соус Табаско - 2 г
  • Соль, перец черный молотый.
3:
  • Хлеб для подачи.

  • Л

СОЛЯНКА ИЗ ЧЕРНОГО ГРЕНАДЁРА

Калорийность (на блюдо/ на 100 г): 144/28 ккал

  • Макрурус черный тушка потрошеная без головы
  • Морковь свежая – 30 г
  • Лук репчатый свежий – 30 г
  • Огурцы соленые – 30 г
  • Картофель свежий – 70 г
  • Маслины консервированные без косточек – 20 г
  • Томатная паста – 10 г
  • Лист лавровый сушеный
  • Перец черный горошек
  • Соль
  • Сахар
  • Зелень (укроп, петрушка) на украшение и в бульон.

ЧЁРНЫЙ ГРЕНАДЁР В КЛЯРЕ ЖАРЕНЫЙ ВО ФРИТЮРЕ

Калорийность (на блюдо/ на 100 г): 1444/253 ккал

  • Макрурус черный филе без кожи - 100 г
  • Кляр сухой корейский (готовый) – 30 г
  • Соль, перец черный молотый
  • Сок половинки лимона
  • Масло растительное для жарки
        Кляр:
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Вида питьевая - 100 г
  • Кляр сухой корейский (готовый) – 100 г
  • Сыр твердый (типа Пармезан) - 10 г
        Соус:
  • Оливки без косточек консервированные – 20 г
  • Корнишоны маринованные – 20 г
  • Огурец свежий – 20 г
  • Майонез – 120 г
  • Вино белое сухое – 20 г
  • Сок лимона – 5 г
  • Петрушка свежая – 5 г
  • Укроп свежий – 5 г
  • Перец черный молотый по вкусу

  • Л