Макрурусы обитают в чистой среде на глубинах 1200-2500 метров и в отличие от большинства рыб не имеют в мясе паразитов!
По своим биологическим качествам и количеству аминокислот, значительно превосходят любые другие виды рыб.
Морозильные мощности на наших судах японского производства с быстрой заморозкой продукции, цикл заморозки до минус 18 градусов Цельсия в течении 2-2,5 часов, что обеспечивает прекрасное качество продукции. Температура в трюмах хранения продукции до минус 60 градусов по Цельсию.
Учитывая эти два фактора заморозки и хранения продукции, так же, высокий уровень санитарно-гигиенической обстановки на судах, наша продукция годится для выпуска традиционных японских блюд типа СУШИ и САШИМИ.
И традиционного блюда северных народов Европы и России СТРОГАНИНЫ или СИБИРСКОЕ САШИМИ.
СТРОГАНИНУ получают простейшим способом, из мороженой рыбы нарезают тонкие ломтики мороженого макруруса. Эти ломтики окунают в традиционные для разных народностей острые или пикантные приправы, в России в элементарный, разведённый раствор уксуса добавляя по вкусу перец и соль, и едят. Вкус непревзойдённый, и нужно попробовать самому и только после этого вы сами убедитесь в этом. И даже, люди никогда не употреблявшие сырую рыбу с удовольствием едят этот продукт. Помимо вкуса и удовольствия, человек получает все полезные вещества, находящиеся в этой рыбе, так как она не подверглась термической обработке.
Такой способ употребления стал возможным благодаря, абсолютной чистоте этой рыбы от паразитов, и санитарно-гигиеническим условиям, созданным на наших судах.
Вы все специалисты и прекрасно понимаете, сколько стоит порция суши и сашими!!!
Получается, что мы можем поставлять сырьё для такого продукта, но нужны энтузиасты, которые смогли бы продвинуть этот продукт как сырьё для производства суши, сашими и строганины, наравне с тунцом, традиционным сырьем для этих продуктов. Вопрос несколько необычный, труден в связи с существующими традициями поедания тунца. Но он очень интересен, перспективен, учитывая увеличивающиеся поставки сырья для этих продуктов.
ИЩЕМ ЭНТУЗИАСТОВ !!!