Калорийность (на блюдо/ на 100 г): 66/40 ккал
- Макрурус черный филе без кожи - 150 г
- Морковь свежая - 20 г
- Цуккини свежий - 20 г
- Лук репчатый свежий – 10 г
- Соль, перец черный молотый
Маринад:
-
Мед – 60 г
- Соевый соус – 300 г
- Вода питьевая – 200 г
- Чеснок свежий – 15 г
- Корень имбиря свежий – 60 г
- Веточка тимьяна
ФИЛЕ ЧЕРНОГО ГРЕНАДЁРА, ПОДМАРИНОВАННОЕ, ЗАПЕЧЕННОЕ В БУМАГЕ С ОВОЩАМИ
Рецепт:
Компоненты маринада смешать в отдельной емкости (чеснок раздавить, имбирь порезать произвольно). Крупные порционные куски филе опустить в маринад, убрать в холодильник на 30-40 минут. Овощи нарезать соломкой. Рыбу вынуть из маринада, обсушить бумажным полотенцем. На лист пергаментной бумаги выложить овощи, сверху филе, бумагу завернуть «конфетой» или «конвертом». Запекать 15 минут при температуре 180 оС. Можно подавать прямо на бумаге, немного развернув или разрезав ее. Готовится и подается как порционное блюдо (ингредиенты указаны на 1 порцию).
