Калорийность (на блюдо/ на 100 г): 599/177 ккал
- Макрурус черный филе без кожи - 100 г
- Перец сладкий болгарский свежий – 40 г
- Капуста цветная замороженная или свежая - 40 г
- Капуста брокколи замороженная или свежая – 40 г
- Сливки жирные (не менее 20%) – 100 г
- Чеснок свежий – 1 зубчик
- Соль, перец черный молотый
- Сок половинки лимона
- Мука пшеничная для панировки
- Масло растительное для жарки
ЧЁРНЫЙ ГРЕНАДЁР ТУШЁНЫЙ В СЛИВКАХ
Рецепт:
Макрурус (филе) нарезать кусочками (примерно 3х3 см), посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона.
Капусту нарезать на некрупные соцветия, перец – крупным кубиком, ромбиком, чеснок измельчить.
Филе макруруса обсушить бумажным полотенцем, обвалять в муке, обжарить на сковороде на растительном масле 2-3 минуты, туда же добавить овощи, соль, перец черный молотый и обжарить еще 5 минут (почти до готовности овощей).
Влить сливки, тушить 3 минуты.
