Калорийность (на блюдо/ на 100 г): 168/53 ккал
- Макрурус черный филе без кожи – 175 г
- Лук репчатый свежий – 50 г
- Морковь свежая – 50 г
- Вода питьевая – 125 мл
- Томатная паста – 25 г
- Чеснок свежий – 5 г
- Масло растительное для обжаривания
- Соль
- Сахар
- Перец черный молотый
- Мука пшеничная для панировки
ЧЁРНЫЙ ГРЕНАДЁР В КРАСНОМ МАРИНАДЕ
Рецепт:
Филе макруруса нарезать крупными порционными кусками, обсушить бумажным полотенцем, запанировать в муке, обжарить с 2 сторон на растительном масле.
Приготовить маринад: лук нарезать кубиком, морковь соломкой, обжарить на сковороде (на растительном масле), добавить томатную пасту, воду, соль, сахар, перец черный молотый, обжарить все вместе.
Рыбу выложить в форму с бортами, на рыбу выложить маринад, запечь 15 минут при температуре 160 оС. Подавать можно и в горячем, и в холодном виде.
