Калорийность (на блюдо/ на 100 г): 734/ 119 ккал
- Макрурус малоглазый филе без кожи - 300 г
- Капуста брокколи замороженная или свежая -100 г
- Молоко -100 г
- Сливки жирные (не менее 20%) - 50 г
- Лук репчатый свежий -100 г
- Масло сливочное - 30 г
- Чеснок свежий -1 зубчик
- Соль, перец черный молотый
- Сливки, зелень для украшения (по желанию).
СУП-ПЮРЕ С МАЛОГЛАЗЫМ МАКРУРУСОМ
Рецепт:
Лук порезать кубиком, обжарить в кастрюльке (желательно с толстым дном) на сливочном масле, добавить брокколи, обжаривать все вместе помешивая 5 минут.
Добавить кусочки филе макруруса, обжарить немного (около 2-3 минут), добавить молоко, проварить 5 минут, добавить сливки, чеснок, соль, перец.
Немного прокипятить, пробить всю массу блендером, ещё немного прокипятить. Налить в тарелку, при желании украсить сливками (капельки), мелко нарубленной зеленью.
